Buffet Ideenschmiede

Liebe Gäste, wir haben Ihnen hier eine Auswahl unserer Buffetkunst zusammengestellt.
Selbstverständlich helfen und beraten wir Sie bei der Auswahl und Zusammenstellung der Speisen.
Sollten sie etwas vermissen dann sprechen Sie uns an, natürlich werden wir auch dies mit berücksichtigen.

Salate

Nudelsalat mit frischen Gemüseeinlagen
sächsischer Kartoffelsalat mit saurer Gurke und Ei
Eiersalat mit Schnittlauch verfeinert
herzhafter Rindfleischsalat
Allerlei Gemüsesalate ( Saison )
Tomate - Mozzarella mit Olivenöl und Basilikum

Kalte Platten

Auswahl von verschiedenen Wust und Schinkenspezialitäten
Hackepeter mit Zwiebelwürfel und saure Gurke
Käsebrett mit allerlei verschiedenen Schnitt und Frischkäsespezialitäten
Feine Räucherfischauswahl

Suppen

gemischte Gulaschsuppe
Muttis Kartoffelsuppe mit Würstchen, Schnittlauch & Kräutercroûtons
Hausgemachter Linseneintopf süß-sauer
Rinderkraftbrühe mit Fleischklößchen und Gemüsestreifen
Tomatencremesuppe verfeinert mit Mozzarella und Basilikum
Käselauchsuppe mit Hackfleisch
Pilzcremesüppchen mit Kräuterfrischkäse
tailändische Gemüsesuppe mit Hühnchen und Parmesan

Aus Topf und Pfanne

Geschnetzeltes von Hühnchen, Schwein oder Rind
sächsischer Schweine,- Kaßler,- oder Spanferkelbraten in Biersoße
Wildbgoulasch in Rotweinsoße
Gulasch von Schwein und Rind an lecker Soße
Rinds,- oder Schweinezunge

Gebratenes von Topf und Pfanne

Verschiedene Schnitzel von Schwein und Hühnchen auch gefüllt
Naturell gebratene Steaks von Schwein, Hühnchen oder Rind verschieden überbacken
Herzhafte Hackbällchen oder Hühnerkeulchen

Fischspezialitäten

Zartes Filet von Lachs oder Rotbarsch naturell gebraten
Zander oder Pangasius paniert mit Kräuterbutter

Beilagen

Petersilienkartoffeln, Bratkartoffeln, Rosmarinkartoffeln, Gnocchi, Kartoffelpürree mit Speck und Zwiebel, Semmelknödel, Thüringer Klöße, verschiedene Nudeln, Kräuterreis, Kroketten, Pommes frites,
Rotkraut, Sauerkraut, Broccoli, Blumenkohl mit Semmelbutter, Rahmpilze, Bohnen mit Speck
und Zwiebel, Pfannengemüse, gebutterter Rosenkohl, Spargel (Saisonabhängig April – Juni)
Verschiedenes Brot und Baguette, Butter

Desserts

leckere Fruchtgrütze mit Vanillesoße
Mousse au chocolat garniert mit Sahne und Pistazienkernen
Tiramisu
Obstsalat der Saison
frische Obstplatte mit saisonalen Spezialitäten

Kuchen und Torten aus teilweise eigene Herstellung

Eier oder Mohnschecke
Mandarinen Schmandkuchen hausgemacht
Quarkkuchen mit Pfirsich – vom Bäcker
Streuselkuchen vom Blech ( Apfel, Kirsch oder Pflaume )
Fruchttorten
Schwarzwälder Torte
Verschiedene Sahnetorten

Alternativ können Sie Ihren kompletten Kuchen selber mitbringen. Wir berechnen Ihnen in diesem Fall eine Servicepauschale von 6,50 € p.P. Kaffee & Getränke werden individuell nach Verbrauch erechnet.
Die Preise richten sich nach Ihren Buffetwünschen und werden nach Absprache vereinbart. Wir möchten Sie auch darauf hinweisen, dass das Buffet nach ca. 3 Stunden aus hygienischen Gründen weggeräumt werden muss. Danach können wir keine Verantwortung mehr über die Haltbarkeit der Speisen übernehmen. Für alle Speisen die Sie mitbringen oder mitnehmen übernehmen wir keine Haftung. Außerdem möchten wir Sie darauf hinweisen das Personenzahländerungen bis 1 Tag vorher mitgeteilt werden müssen danach berechnen wir den vollen Preis der von Ihnen angegeben

Personenzahl:

Gesprächsnotitz:

Datum und Unterschrift:

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